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えび金の全体の画像

築地の朝ラー「えび金」あっさりなのに濃厚な海老の香りが絶妙

本日お伝えする東京の朝ラーメン情報は、築地の海老そば「えび金」さん

えび金の全体の画像

名前の通り、

海老そばですね。

行く途中までは歩きが良いですね。
築地観光もできますので、とても面白いです。

マグロのカマ!!

マグロのカマの画像

真っ直ぐ歩くと突き当たりに稲荷神社が見えてきます。

えび金前の稲荷神社画像

その向かいにあるのが「えび金」さん。

えび金店舗の画像

券売機が外にあります。
今回は

えび金さんの基本メニュー「海老そば 780円」をチョイス。

入った瞬間に海老の香ばしい香りが心地よいです。

赤を基調とした店内に入ると、カウンターのみの10席ほど。
女性1人のお客さんもいて、気軽に入れるお店ですね。

メニューは2017年現在でこちら

えび金のメニューの画像01

えび金のメニューの画像

3分ほどで来ました!

えび金の全体の画像

細いストレート麺の海老そば。

えび金麺の画像

麺の中にも海老粉を練り混ぜてるそうです。

チャーシューはあっさり。えび金さん特製スープの香りとマッチします。

えび金のチャーシューの画像

琥珀色のスープ。

えび金のスープの画像

では、さっそく一口。

おーっと、口いっぱいに海老の香りが広がりますね〜。

ストレート麺なので、スルスルっと口に入って、
鼻から海老の香りがスーっと抜けてくんですね。

さっぱりしているのに海老は濃厚。

これは朝にピッタリです。

とっても美味しくいただきました!

すごい煮干ラーメン凪 五反田西口店

五反田西口徒歩3分にある「すごい煮干しラーメン凪」。

2o種類以上のこだわり抜いた煮干しの旨味を究極に引き出したスープ

がたまりません。国内だけじゃなく海外にも出店を果たした、イケイケのラーメン店ですね。

 

 

その店がなんと朝ラー(朝のラーメン)を始めているではないですか!!

 

 

ということでさっそくゴー!!

 

 

入り口の券売機をみると、

 

「朝ラーメン500円」

なんとワンコインであります。

 

さらにその下には生ビール180円の文字。

 

手が震えて写真がブレてしまいました。

(決して写真が下手なわけではありません。)

 

この後、仕事があるので、やめにしましたが、休日にまた来よう!と決めましたとさ。

さてさて、席はあいているでしょうか。

 

 

まだ空席はあるようです。では入り口へ。

 

 

はい!大好きです!!ダシが出た後の煮干しもかぶりつきたいです!

 

中に入るととても優しい煮干しの匂いが、、

 

 

全てカウンター!

 

席に座ると、店員さんに好みを聞かれます。

 

 

朝ラーは味付けは決まっていて、

麺、味の濃さ、油の量の3種類を選ぶことが出来るそうです。

 

ラーメンが出てくるまで、ワクワクしながらラーメン情報に目を通します。

 

なんと一杯のラーメンに60gもの煮干しを使ってるんですね。

感謝。

 

さらに、こんなこだわりも!

 

 

煮干し入りの「お酢」。これも試したい!早く出て来ないかな〜。

 

店員さん「お待たせしました!」

富山「待ってました!」

とうとう朝ラーメンの全貌が!

 

それがコレ!

 

 

琥珀色であります。

スープの香りが優しい。。我慢なりません。

 

いただきます!

パクり。

そりゃ美味いだろ!!

こりゃ〜美味い!!

と心の中で一人騒いでおります。

 

ダシが旨味が麺にからみついて、

香りが口いっぱいに広がります。

 

麺持ちの写真、忘れてしまいました!

 

チャーシューは肉の美味しさを生かしたシンプルな味付け

ですが、これがスープと香りとマッチしてしまうんですね。。

 

ビ、ビール、、今日は我慢。

 

あと、地味にネギが美味しいんです。

シャキシャキなんです。

麺とチャーシューとネギというシンプルな組み合わせですが、

これでいいんです。これがいいんです。余計なものはほんっといらない!

 

さて、半分食べたところで、待ってました、煮干し入りのお酢の登場です。

いつもかけ過ぎてしまい、味を台無しにしてしまうので、

レンゲに入れて、少しずつ回しいれます。

 

スープを一口。

 

こ、これは!!

酸味がまろやさになっていて、ツンと来ないのにお酢のさっぱりさが

プラスされております。

 

う〜、もう一杯イケてしまう勢いです。。

 

こ、ここは我慢。このラーメンは己の理性を試す絶好の場所かもしれません。

今回はなんとか我慢でき、ゆっくり香りと味を楽しみながら、完食。

大満足ですね。

 

これで500円なんですから、すごいです。

 

 

こちらも、この500円に一片の悔いもございません。ありがとうございました!

 

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